Es bien sabido que en la pastelería hay que ser metódico, que todo se rige por la técnica. A veces nos pasa que queremos hornear algo en casa de familiares o amigos y no contamos con los utensilios necesarios para llevar a cabo las tareas de medición de los ingredientes o bien puede que en nuestra propia cocina a la hora de hornear algo se nos descomponga alguno de nuestros utensilios. Por eso es importante y de gran utilidad conocer las equivalencias y medidas que nos ayudarán a sortear estos imprevistos.
Tips importantes:
- Si vas a medir ingredientes líquidos como leche, jugo u otros, coloca la taza medidora en una superficie plana y al verificar la medida recuerda que las marcas de la taza deben quedar al nivel de tus ojos.
- Cuando midas la mantequilla, margarina, manteca u otro ingrediente de contextura cremosa, trata de comprimirlos para así eliminar el aire y obtener la medida correcta.
Es una buena idea que imprimas estas listas y... ¡no salir de casa sin ellas! ;-)
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